Daging Asap Kebab, Nikmati Sensasi Rasa dan Aromanya
Daging asap kebab? Pernah nyobain? Harganya lumayan juga lho. Menurut info dari sebuah sumber, sepotong daging asap kebab harganya berkisar antara Rp 26,000 - Rp 30.000. Apa sih sebenarnya daging asap kebab itu? Ya kebab yang bahan uamanya berupa daging yang diolah melalui proses pengasapan. Jelasnya begini. Daging asap adalah olahan daging yang diawetkan dengan menggunakan asap dan panas yang dibuat dari pembakaran kayu yang banyak menghasilkan asap, namun lambat terbakar. Ada dua cara pengasapan yaitu cara tradisional dengan kayu atau bahan lainnya yang dibakar sehingga mengeluarkan asap dan cara basah menggunakan asap yang sudah dikeringkan atau disebut asap cair. Selain menghadirkan sensasi rasa dan aroma yang membangkitkan selera makan, daging asap kebab memiliki kandungan gizi. Dari 100 g daging asap masih mengandung protein yang cukup tinggi yaitu 32 g, serta lemak 6 g dan mineral-mineral lainnya, yaitu zat besi 5 mg, fosfor 300 mg, dan kalsium 15 mg. Hanya saja, mengingat...